お盆に実家帰省中、ちょっと出かけた先でお昼を取ることになりました。
はじめは丸亀製麺で、うどんを食べようとしましたが、入口の外まで行列が出来ていた為、諦めました。
続いて行ったのは、かっぱ寿司です。
6、7組位、待っている感じでした。
食べ終わったテーブルがいくつか見えたので、直ぐに呼ばれるかと思い、入店しました。
しかし呼ばれるまで、30分位かかってしまいました。
テーブルに案内されたら注文です。
いつも通りお寿司も美味しかったのですが、かき揚げうどんも美味しかったです。
丸亀製麺に行けなかったので、うどんを頼んでみましたが、予想外に美味しかったです。
支払いは、いつも通り、カッパクリエイト（7421）の株主優待カードと、JAFのクーポンを利用しました。
お店を利用して、一つ気になったことがありました。
お店のフロアで働いている人が、一人しかいなかったことです。
もちろんお寿司を作っている人が、裏にいるとは思いますが、接客、レジ打ち、片付けのフロア業務を一人でこなしていました。
お盆の忙しい時期に、これでは中々お店がまわっていない様でした。
（この為、入店後テーブルが空いても、片付けがされず、時間がかかったものと思われます）
出来た料理を、人手をかけずに提供できる仕組みは、回転寿司は優れています。
しかし今度は、片付けについてもどうにかしないとお店がまわらないほど、人手は不足するものと思います。
何か良い方法がないか、考えてしまいました。
（それでいうと、くら寿司のお皿を投入する仕組みは素晴らしいですね）
にほんブログ村
